6 Dinge, die Sie nicht über Gin wussten

1. Der Name verrät nicht alles

Bei den meisten Getränkearten lässt sich die Herkunft in der Regel leicht am Namen ablesen. Bourbon verweist auf die Region in Kentucky, Scotch auf Schottland und Tequila auf Mexiko. Bei Gin ist dies jedoch nicht der Fall. Gin wird durch seinen Geschmack definiert und zeichnet sich vor allem durch die Anwesenheit von Wacholder aus. Aber ist es immer noch so, dass neue Gins den Geschmack von Wacholder enthalten? Darüber wird unter Gin-Liebhabern diskutiert. Das Interessante an Gin ist, dass er je nach den verwendeten Botanicals ein breites Spektrum an Geschmacksrichtungen haben kann. Das erklärt, warum Gin so unterschiedlich schmecken kann und warum er ein faszinierendes und vielseitiges Getränk ist.

2. Warum Gins so unterschiedlich schmecken können

Im Gegensatz zu Wodka, der nur aus nicht aromatisiertem Alkohol und Wasser hergestellt wird, gibt es bei Gin große geschmackliche Unterschiede. Das liegt daran, dass jeder Destillateur sein eigenes Rezept für Gin hat, bei dem er die Freiheit hat, zu wählen, welche Botanicals er seinem Rezept hinzufügt. Neben den obligatorischen Wacholderbeeren können die Gin-Hersteller Zitrusfrüchte, Nüsse, Kräuter und andere Aromastoffe hinzufügen, um ihr eigenes einzigartiges Gin-Rezept zu kreieren. Diese breite Palette an zugesetzten Botanicals sorgt für die geschmackliche Vielfalt des Gins. Jeder Gin kann seinen eigenen Charakter und sein eigenes Geschmacksprofil haben, was ihn zu einem Getränk macht, das immer wieder überrascht und erforscht werden kann.

3. Wie erhält der Gin seinen Geschmack?

Es gibt zwei Möglichkeiten, dem Gin Geschmack zu verleihen. Die erste Methode besteht darin, einem bereits destillierten Gin Aromastoffe hinzuzufügen. Dies geschieht in der Regel nach Abschluss des Destillationsprozesses, wobei die gewünschten Botanicals hinzugefügt werden, um den gewünschten Geschmack zu erzielen. Bei der zweiten Methode werden die pflanzlichen Stoffe in den Alkohol infundiert und dann erneut destilliert. Je nach gewählter Methode entsteht eine bestimmte Art von Gin mit einem einzigartigen Geschmacksmuster. Bei einem "London Dry Gin" zum Beispiel - der übrigens nichts mit der Stadt London zu tun hat - darf nach der Destillation nichts anderes als Wasser zugesetzt werden. Das bedeutet, dass der Brenner gefordert ist, den richtigen Geschmack direkt während der Destillation zu erzielen, anstatt dem Gin nachträglich Aromen hinzuzufügen.

4. Nur wenige Hersteller stellen ihren eigenen Alkohol her

Gin beginnt in der Regel mit neutralem Alkohol, den die Gin-Hersteller in großen Mengen einkaufen. Der Geschmack und der Charakter des Gins hängen davon ab, was sie mit diesem neutralen Alkohol machen. Bei der Herstellung von Gin beginnt der Prozess in der Regel mit dem Kauf von neutralem Alkohol in großen Mengen. Die Art und Weise, wie die Gin-Hersteller mit diesem neutralen Alkohol umgehen, bestimmt letztlich den Geschmack und den Charakter des Gins. Obwohl sich einige Hersteller dafür entscheiden, ihren eigenen Alkohol herzustellen, ist dies in der Gin-Industrie nicht üblich. Das Hauptaugenmerk liegt auf der Schaffung einzigartiger Geschmacksprofile durch den Destillationsprozess und die Zugabe von Botanicals. Es ist genau diese Kombination von Faktoren, die jedem Gin seine eigene Identität und seinen eigenen Charakter verleiht.

5. Wacholder wird immer noch wild gepflückt

Wacholder ist eine der wichtigsten Zutaten für Gin und wird in der Gin-Industrie häufig verwendet. Erstaunlich ist, dass Wacholder immer noch von Hand gepflückt wird, hauptsächlich von unabhängigen Pflückern in Europa. Das Pflücken von Wacholder ist ein arbeitsintensiver Prozess, der Geschick und Sorgfalt erfordert, um die beste Qualität des Wacholders zu gewährleisten. Die manuelle Ernte stellt sicher, dass nur die reifen Beeren ausgewählt werden, so dass der Geschmack und die Aromen des Wacholders optimal erhalten bleiben. Diese traditionelle Vorgehensweise trägt zur Authentizität und Qualität des Gins bei.

6. Gin (Tonic) wurde zur Bekämpfung von Malaria eingesetzt

Eine faszinierende Tatsache aus der Geschichte des Gins ist, dass Gin, insbesondere in Kombination mit Tonic Water, ursprünglich als Mittel zur Bekämpfung von Malaria eingesetzt wurde. Während der Kolonialisierung Indiens entdeckte die englische Militärflotte Chinin, eine gegen Malaria wirksame Substanz. Tonic Water, das Chinin enthielt, wurde zur Vorbeugung und Heilung der Krankheit eingesetzt. Allerdings hatte das Tonic Water einen sehr bitteren Geschmack. Um diese Bitterkeit zu überdecken und das Trinken von Tonic Water attraktiver zu machen, fügten die Engländer der Mischung Gin hinzu. Diese Kombination aus Gin und Tonic machte das Getränk interessanter und schmackhafter, und so entstand der beliebte Gin-Tonic-Cocktail.